Descripción
Flor de Sal
– Presentación a granel 100 g
Es un condimento gourmet obtenido de manera artesanal en salinas costeras, considerada la sal más pura por no pasar por procesos químicos. Su textura ligera y crujiente la convierte en un ingrediente exclusivo para terminar platos, realzando sabores sin necesidad de añadir grandes cantidades.
A diferencia de la sal refinada, contiene menos sodio y conserva trazas de minerales como magnesio, calcio y potasio, lo que la hace una opción más saludable para quienes buscan cuidar la presión arterial y la salud cardiovascular. Además, su producción artesanal respeta el equilibrio ecológico y apoya a comunidades locales que mantienen viva una tradición ancestral.
Forma de uso
- Para terminar, carnes, pescados y ensaladas.
- En postres caseros como chocolates y caramelos.
- Combinada con chile o apio deshidratado para reducir el uso de sodio.
- Como toque final en platillos gourmet.
Nota: Al ser sal, se recomienda consumir con moderación.
Se consigue en condiciones muy específicas: cuando el sol, el viento y la humedad permiten que se forme una fina capa de cristales en la superficie de las salinas. Estos cristales son recolectados manualmente con rastrillos especiales, en un proceso delicado que requiere experiencia y cuidado, ya que cualquier movimiento brusco puede hundirlos y convertirlos en sal común. Por ello, la flor de sal es un producto exclusivo y limitado, considerado un tesoro gastronómico por chefs y amantes de la cocina consciente.
Para conocer más sobre sus beneficios y métodos de obtención, puedes consultar este artículo.
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