Descripción
Zanahoria Agroecológica
– Presentación manojo 500 g aprox.
Cultivada en Jalisco bajo principios de agroecología, es una hortaliza de variedad criolla que se produce con abonos naturales, rotación de cultivos y respeto por la biodiversidad. Su sabor fresco y textura crujiente la convierten en un ingrediente esencial en la cocina mexicana y mundial.
Es rica en betacarotenos, que dentro del organismo se transforman en vitamina A, fundamental para la salud ocular y la visión nocturna. Además, su aporte de antioxidantes ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo y fortalece el sistema inmunológico.
Contribuye a la salud de la piel, favoreciendo su regeneración y manteniéndola más resistente frente a factores ambientales. Su contenido de fibra dietética apoya la digestión y la sensación de saciedad, lo que la convierte en un alimento ideal para dietas equilibradas.
Gracias a su versatilidad, puede disfrutarse en ensaladas frescas, jugos naturales, sopas, guisos tradicionales y postres caseros, aportando color, sabor y nutrientes esenciales.
Forma de uso
- En ensaladas frescas y crudités.
- En jugos naturales y smoothies.
- Como base en sopas y cremas.
- En guisos tradicionales mexicanos.
- En postres caseros como pasteles y galletas.
Tabla Nutricional – USDA FoodData Central: Carrots, raw.
| Nutriente | Porción 100 g | Porción 500 g (≈1 manojo) |
|---|---|---|
| Energía | 41 kcal | 205 kcal |
| Proteínas | 0.9 g | 4.5 g |
| Grasas totales | 0.2 g | 1 g |
| Carbohidratos totales | 10 g | 50 g |
| Fibra dietética | 2.8 g | 14 g |
| Azúcares naturales | ~4.7 g | ~23.5 g |
| Calcio | 33 mg | 165 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 1.5 mg |
| Magnesio | 12 mg | 60 mg |
| Fósforo | 35 mg | 175 mg |
| Potasio | 320 mg | 1600 mg |
| Vitamina A (RAE) | 835 µg | 4175 µg |
| Betacarotenos | 8285 µg | 41,425 µg |
| Vitamina C | 5.9 mg | 29.5 mg |
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