Descripción
Amaranto inflado
– Presentación a granel 100 g
Es orgánico o agroecológico, producido en Puebla, es un alimento ancestral de Mesoamérica conocido en náhuatl como huautli. Se trata de un cereal libre de azúcar, aditivos y gluten, ideal para personas con alergias al trigo.
Su consumo aporta fibra y proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en un complemento excelente para la dieta diaria.
En algunas cooperativas del centro-sur de México se utiliza para prevenir y combatir la anemia en niños y adultos, gracias a su aporte de hierro y otros minerales.
Una taza de amaranto inflado puede contener hasta 7 g de proteína, además de una cantidad significativa de manganeso, magnesio, fósforo, selenio y cobre.
El amaranto inflado también contiene antioxidantes naturales que ayudan a reducir el colesterol, controlar el peso y proteger al organismo frente al estrés oxidativo.
Su alto contenido de manganeso, del que incluso sobrepasa las necesidades diarias, es un elemento esencial para el funcionamiento cerebral, la formación de huesos y sangre, y las respuestas inmunes.
Forma de uso
- Consumir como cereal, solo o con leche (animal o vegetal).
- Agregar en licuados y jugos energéticos.
- Incorporar en guisos y ensaladas.
- Usar en barras energéticas con nueces y frutos secos.
- Preparar alegrías, panes y galletas sustituyendo harina de trigo.
Tabla Nutricional – (100 g) HealthLine (1)
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 371 kcal |
| Proteínas | 13.6 g |
| Grasas totales | 7 g |
| Carbohidratos totales | 65 g |
| Fibra dietética | 6.7 g |
| Calcio | 159 mg |
| Hierro | 7.6 mg |
| Magnesio | 248 mg |
| Fósforo | 557 mg |
| Potasio | 508 mg |
| Zinc | 2.9 mg |
| Manganeso | 3.3 mg |
| Cobre | 0.5 mg |
| Selenio | 18 µg |
| Antioxidantes | Presentes |
Para leer más: Huautli alimento sagrado
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