Descripción
Chia Orgánica
– Presentación a granel 100 grs
Producida en México. Se dice que su significado en maya es fuerza por la cantidad de nutrientes que aporta, uno de los alimentos más nutritivos del mundo y ampliamente usado en Mesoamérica desde épocas prehispánicas.
Actualmente es una pequeña pero famosa semilla conocida en todo el mundo gracias a su aporte nutricional.
Tan sólo 28 g (aproximadamente 2 cucharadas) de chía contienen más de 4 g de proteínas y 5 gramos de omega-3; además, contienen minerales como calcio, manganeso, magnesio y fósforo, y en menor cantidad también zinc y potasio; vitaminas B3, B1 y B2; y antioxidantes. Además, casi todo su contenido de carbohidratos es fibra.
Cuenta con 5 tipos de antioxidantes diferentes, que le ayudan a conservar las grasas de la misma semilla, pero que, a su vez, le confieren a esta semilla protección para el hígado y el corazón, y algunas propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento que pueden ayudar a prevenir el cáncer.
En una dieta balanceada y nutritiva el consumir chia, puede ayudar en la pérdida de peso, gracias a su cantidad de fibra soluble y que crear una sensación de saciedad. EL tipo de omega-3 contenido en ellas puede beneficiar a la salud del corazón, en problemas de hipertensión y niveles altos de triglicéridos. Además puede ayudar a mejorar la densidad mineral de los huesos, por lo que puede ser un alimento propio para personas en perimenopausia y post menopausia, para evitar problemas como osteoporosis.
Por su sabor neutro puedes agregarlas prácticamente a cualquier platillo, aunque realmente no necesitas cocinarlas, puedes remojarlas y agregarlas a pudines, jugos, licuados, smoothies, puedes agregarlas a los panes al hornear, se pueden usar para espesar salsas o sopas, o como sustituto de huevo en recetas veganas. El consumo recomendado es de 20 grs (2 cucharadas) dos veces al día. Solo la linaza la supera en contenido de omega -3 tipo ALA.
Receta pudín de chia
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