Descripción
Chocolate de mesa en polvo
Marca Broma de Teo – Presentación a granel 100 grs
Elaborado artesanalmente en Guadalajara, Jalisco, con cacao lavado, piloncillo, canela y vainilla, conserva las cualidades esenciales del cacao y el sabor tradicional mexicano.
Es un producto vegano, hecho con insumos orgánicos y agroecológicos, que aporta:
- Antioxidantes y propiedades antiinflamatorias que favorecen la salud.
- Compuestos como la teobromina y el triptófano, se considera que ayudan a mejorar el sueño, la relajación y la sensación de bienestar.
- Energía natural y nutrientes valiosos, gracias a su elaboración artesanal desde el grano de cacao hasta el polvo final.
Forma de uso
- Preparar bebidas calientes o frías en agua o leche.
- Usar en repostería y panadería artesanal.
- Integrar en mole dulce, licuados, smoothies y atoles.
- Ideal para recetas tradicionales y modernas que buscan sabor auténtico y saludable.
Diferencias entre los productos artesanales y los comerciales
| Artesanal – Broma de Teo | Industrial | |
|---|---|---|
| Origen y proceso | Elaborado artesanalmente en Guadalajara, con cacao lavado, piloncillo, canela y vainilla. | Producción industrial masiva, con cacao procesado y aditivos. |
| Endulzante | Piloncillo agroecológico S.L.P. (sin refinación). | Azúcar refinada y jarabes añadidos. |
| Ingredientes | Cacao, piloncillo, canela, vainilla (100% mexicanos). | Cacao, azúcar refinada, saborizantes artificiales, estabilizantes. |
| Propiedades nutricionales | Antioxidantes naturales (flavonoides, polifenoles), fibra, minerales del cacao. | Menor concentración de antioxidantes, más calorías vacías por el azúcar refinada. |
| Beneficios para la salud | Favorece la salud, ayuda al control del colesterol, mejora el sueño y la relajación. | Mayor riesgo de exceso de azúcar, menos beneficios antioxidantes. |
| Identidad cultural | Producto vegano, orgánico y agroecológico, con sabor tradicional mexicano. | Producto comercial estandarizado, con identidad de marca más que cultural. |
Tabla nutricional, 100g, USDA FoodData Central – Dark chocolate 70–85% cacao
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 598 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas totales | 42 g |
| Carbohidratos totales | 46 g |
| Azúcares naturales | 24 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Calcio | 73 mg |
| Hierro | 11.9 mg |
| Magnesio | 228 mg |
| Fósforo | 311 mg |
| Potasio | 715 mg |
| Zinc | 3.3 mg |
| Cobre | 1.8 mg |
| Manganeso | 1.9 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina E | 0.6 mg |
| Antioxidantes | Flavonoides, polifenoles |
(Valores de referencia, pueden cambiar por el tipo de suelo y la región en que se produce el cacao, así como, los elementos añadidos, en este caso la vainilla, el piloncillo y la canela)
Notas importantes:
- Es un energizante natural con beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
- Su endulzado con piloncillo lo convierte en un producto con un poco más de nutrientes y auténtico que los endulzados con azúcar refinada.
- Es versátil en cocina y bebidas, manteniendo el sabor tradicional mexicano.
- Ideal para consumidores que buscan productos veganos, orgánicos y agroecológicos con identidad cultural.
- Con tu compra apoyas tanto a la micro industria de pequeña escala como a la producción agrícola tradicional, a la conservación de especies nativas vegetal e incluso a la conservación de fauna nativa de las selvas mexicanas.
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