Descripción
Chocolate de mesa
Ma’nena – Presentación a granel 1 pieza o paquete
Se elabora en el sur de Nayarit con la receta tradicional de la abuela Nena. Su mezcla de almendra, canela y azúcar le otorga un sabor auténtico y natural, sin conservadores ni aditivos, respetando procesos familiares y locales.
Es ideal para preparar bebidas calientes o frías, ya sea en leche o agua, y también puede emplearse en repostería y platillos típicos como el mole dulce. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente indispensable en la cocina mexicana, aportando aroma, sabor y tradición.
Además, el proyecto Ma’nena promueve la producción artesanal y el consumo responsable, ofreciendo alternativas naturales y agroecológicas.
Para quienes buscan experimentar más, se pueden elaborar otros productos derivados con la cocoa agroecológica disponible en nuestra tienda.
Información nutrimental (aproximada por 100 g) (Fuente: USDA FoodData Central, Healthline — valores orientativos)
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 450–500 kcal |
| Carbohidratos | 55–65 g |
| Azúcares | 45–55 g |
| Fibra dietética | 7–10 g |
| Proteína | 5–7 g |
| Grasas totales | 20–25 g |
| Grasas saturadas | 12–15 g |
| Calcio | 50–70 mg |
| Hierro | 2–3 mg |
| Magnesio | 150–200 mg |
| Potasio | 400–500 mg |
Modo de uso
En cocina
- Disolver en leche o agua caliente para preparar bebidas tradicionales, una tableta rinde 1 litro de leche o agua aproximadamente.
- Usar en repostería: galletas, pasteles, brownies y postres caseros.
- Incorporar en platillos típicos como mole dulce o salsas con cacao (aprox. 1/4 de tableta rinde para mole para 4 personas).
En bienestar
- Consumir de manera moderada como fuente de energía y antioxidantes naturales del cacao.
- Integrar en hábitos semanales como bebida reconfortante y nutritiva.
Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco.
- Evitar exposición directa al sol o a la humedad para conservar aroma y textura (el chocolate puede hacerse blanco, al no estar en estas condiciones, eso no significa que se eche a perder, por su naturaleza su tiempo de vida es muy prolongado.
Nota importante, su consumo debe integrarse en un estilo de vida equilibrado y variado.
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