Descripción
Nuez de la India
– Presentación a granel 100 grs
También conocida como anacardo, marañón o cajú, es un fruto seco de origen agroecológico, completamente natural y sin sal o saborizantes añadidos. Su sabor suave y mantecoso la convierte en un alimento versátil, ideal tanto para consumo directo como para la preparación de múltiples recetas.
Es una excelente fuente de proteínas vegetales, aportando aproximadamente 5 g por cada 30 g de porción, lo que la hace adecuada para dietas vegetarianas y veganas. Además, contiene grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas) que favorecen la salud cardiovascular y ayudan a mantener niveles equilibrados de colesterol.
Destaca por su aporte de minerales esenciales como magnesio, fósforo, zinc y manganeso, fundamentales para el metabolismo energético, la salud ósea y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También contiene vitaminas B6 y K, que apoyan la memoria, el rendimiento intelectual y la coagulación sanguínea.
Su densidad nutricional la convierte en un snack energizante y en un ingrediente clave para quienes buscan una alimentación equilibrada, con beneficios tanto para el cuerpo como para la mente.
Forma de uso
- Como botana natural o mezclada con otros frutos secos.
- En la elaboración de salsas y currys, especialmente en la cocina tailandesa.
- Agregada a ensaladas frescas o de granos.
- En repostería, panes, galletas y postres caseros.
- Para preparar lechadas vegetales y helados artesanales.
Tabla Nutricional – USDA FoodData Central Nuts, cashew nuts, raw.
| Nutriente | Porción 100 g | Porción 30 g |
|---|---|---|
| Energía | 553 kcal | 166 kcal |
| Proteínas | 18 g | 5.4 g |
| Grasas totales | 44 g | 13.2 g |
| Grasas saturadas | 7.8 g | 2.3 g |
| Carbohidratos totales | 30 g | 9 g |
| Fibra dietética | 3.3 g | 1 g |
| Azúcares naturales | 5.9 g | 1.8 g |
| Calcio | 37 mg | 11 mg |
| Hierro | 6.7 mg | 2 mg |
| Magnesio | 292 mg | 88 mg |
| Fósforo | 593 mg | 178 mg |
| Potasio | 660 mg | 198 mg |
| Zinc | 5.8 mg | 1.7 mg |
| Manganeso | 1.7 mg | 0.5 mg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg | 0.12 mg |
| Vitamina K | 34 µg | 10 µg |
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