Descripción
Cúrcuma en polvo
– Presentación a granel 50 grs
La Curcuma longa es una especia ancestral originaria de la India, utilizada desde hace miles de años en la tradicion ayurvédica y se usa como ingrediente principal del curry.
Su característico color amarillo intenso proviene de la curcumina, un compuesto bioactivo que ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Además de su uso culinario, se ha convertido en un ingrediente funcional con aplicaciones tradicionales y cosméticas.
Se ha investigado su uso tradicional para mejorar la salud cerebral y prevenir enfermedades neurodegenerativas (1) como el Alzheimer, así como su papel en la salud cardiovascular (2), el control de la artritis, la depresión y la prevención de ciertos tipos de enfermedades (3).
Tradicionalmente, también se considera que puede favorecer la digestión, contribuir al control de peso y actuar como agente antibacteriano y antimicótico.
Segun la medicina ayurvédica, su absorción mejora significativamente cuando se consume junto con pimienta negra, cayena o chiles en polvo, ya que la piperina potencia la biodisponibilidad de la curcumina. Asimismo, se diluye mejor en grasas saludables como aceite de coco, lo que facilita su incorporación en recetas y bebidas.
En la cocina, es versátil, además de todos sus usos la “leche dorada” es una buena y sabrosa forma de consumirla ya sea, con leche de vaca o vegetal, especias y endulzantes naturales.
En cosmética natural, se utiliza en mascarillas, pomadas y tratamientos capilares por sus propiedades regenerativas y humectantes, ayudando a dar brillo a la piel (heridas, acné, psoriasis, quemaduras, estrías y manchas).
Incluso se emplea en higiene dental mezclada con aceite de coco.
Forma de uso
- En cocina: añadir a sopas, guisos, sofritos, legumbres, sopas de pasta, preparar té o leche dorada.
- En bebidas: mezclar en café, infusiones o licuados con grasas saludables para mejorar absorción.
- Para preparar té puedes poner 2 cucharaditas en 1 litro de agua hirviendo, apagar y dejar por 5 min reposar, antes de tomar.
- En cosmética: aplicar como mascarilla con miel, pomada con agua o aceites, tratamiento capilar o dental.
Tabla Nutricional – 100 g, USDA FoodData Central – Turmeric, ground
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 354 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas totales | 9.9 g |
| Carbohidratos totales | 65 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Azúcares naturales | 3.2 g |
| Calcio | 183 mg |
| Hierro | 41 mg |
| Magnesio | 193 mg |
| Fósforo | 268 mg |
| Potasio | 2525 mg |
| Zinc | 4.4 mg |
| Manganeso | 19.8 mg |
| Cobre | 1.4 mg |
| Selenio | 4.5 µg |
| Vitamina C | 25.9 mg |
| Vitamina B6 | 1.8 mg |
Notas:
- La cúrcuma es una especia altamente concentrada en fibra y minerales, especialmente hierro, manganeso y potasio.
- Su perfil antioxidante y antiinflamatorio la convierte en un ingrediente funcional tanto en la alimentación como en la cosmética.
- El consumo regular, acompañado de pimienta negra o grasas saludables, maximiza la absorción de la curcumina y potencia sus beneficios.
- Es un producto versátil, con aplicaciones en cocina, bebidas, tratamientos naturales y cuidado personal, lo que lo hace atractivo para consumidores interesados en salud integral y bienestar.
Para leer más: curcuma y medicina ayurveda
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