Descripción
Clavo de Olor
– Presentación a granel 10 grs
Clavo, condimento agroecológico producido en San Luis Potosí. Grano entero (Syzygium aromaticum), con propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y analgésicas, puede usarse en tés e infusiones o tisanas, para agregar aroma a guisados o preparados al horno, como condimento o saborizante, y hasta en cosmética como perfumes y más.
Es una fuente importante de manganeso; es bactericida; promueve la salud de los huesos, la regulación del azúcar en la sangre y la reducción de las úlceras estomacales.
Desde hace miles de años se utiliza en Asia, por sus beneficios para la salud bucal y posteriormente para evitar mareos.
Para hacer una infusión, pon algunos clavos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos y luego bébela.
Su sabor fuerte lo hace una especia que se utiliza en muy poca cantidad y que combina con carnes, legumbres y algunas hortalizas como calabazas y coles, así como setas y hongos. En postres sus aliados son los sabores otoñales zanahorias, calabaza, frutos secos, jengibre, anís y canela.
Para saber mas: el porder del…
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