Descripción
Arroz Integral
– Presentación a granel 100 GRS
Agroecológico de Morelos es un cereal entero que conserva su cáscara, lo que le aporta un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Libre de agrotóxicos, metales pesados y arsénico, es un alimento natural y seguro para el consumo diario.
Este cereal, cultivado desde hace más de 8000 años, es uno de los principales alimentos en el mundo. Su riqueza en vitaminas B1 y B6, junto con minerales como magnesio, fósforo, manganeso y selenio, lo convierten en un aliado para la salud cardiovascular, digestiva y metabólica. Además, al ser bajo en calorías, puede ayudar en el control de peso y la reducción del índice de masa corporal.
El ácido fítico presente en el grano puede disminuir la absorción de minerales, por lo que se recomienda remojarlo antes de cocinar, lo cual, además, facilita que su cocción tarde entre 20 y 30 minutos, y puede prepararse en múltiples recetas: risotto, paella, arroz a la mexicana, con frijoles, con coco o con leche.
Forma de uso
- Remojar 15 minutos antes de cocinar para suavizar y mejorar la absorción de nutrientes.
- Preparar como base en risottos, paellas y sopas.
- Usar en guisos tradicionales mexicanos, excelente para acompañar mole o pescados.
- Combinar con leguminosas para obtener proteína completa.
Tabla comparativa – Crudo vs. cocido (100 g), USDA FoodData Central – Brown rice, uncooked, Brown rice, cooked
| Nutriente | Crudo (100 g) | Cocido (100 g) |
|---|---|---|
| Energía | 362 kcal | 111 kcal |
| Proteínas | 7.5 g | 2.6 g |
| Grasas totales | 2.7 g | 0.9 g |
| Carbohidratos totales | 76 g | 23 g |
| Fibra dietética | 3.6 g | 1.8 g |
| Calcio | 23 mg | 10 mg |
| Hierro | 2.6 mg | 0.4 mg |
| Magnesio | 112 mg | 44 mg |
| Fósforo | 337 mg | 77 mg |
| Potasio | 289 mg | 79 mg |
| Zinc | 2 mg | 0.6 mg |
| Manganeso | 3.7 mg | 0.9 mg |
| Selenio | 15 µg | 9 µg |
| Vitaminas B1 y B6 | Presentes | Presentes |
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