Descripción
Garbanzo
– Presentación a granel, 100 grs
Este grano es producido agroecológicamente en Nayarit.
28 g contienen 3 g de proteína, fibra, ácido fólico, minerales como hierro, fósforo, cobre y manganeso, y vitaminas. Es un alimento con poca grasa, pero que puede calmar el apetito.
Ayuda en la digestión y puede ofrecer protección ante algunas enfermedades crónicas como las del corazón, el cáncer o la diabetes.
Es dinámico en su uso y, por lo tanto, fácil de integrar a la dieta diaria, aunque debe ser remojado de 8 a 10 horas de preferencia; puedes comerlo desde solo cocido como botana o entremés hasta agregado en ensaladas, hasta hacer purés (hummus), sopas, mayonesa vegana, hamburguesas veganas y más.
Para hacer mayonesa, guarda el caldo de la cocción, licúalo a velocidad alta hasta que esté blanco, baja la velocidad y agrega poco a poco el aceite de tu preferencia hasta que espese, agrega un chorrito de limón, sal y pimienta al gusto.
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