Descripción
Vinagre de manzana
– Presentación frasco 350 ML
Se elabora a base de manzanas agroecológicas. Se obtiene mediante fermentación natural de manzanas, sin aditivos ni conservadores.
Al no estar filtrado, conserva restos de la “madre”, una colonia de bacterias y levaduras beneficiosas que aportan propiedades probióticas.
Este fermento artesanal es ideal para conservar alimentos, preparar salsas, sopas, vinagretas y curtidos, además de utilizarse como conservador de verduras y para lavar carnes.
Su uso trasciende la cocina; se ha usado tradicionalmente como un excelente desinfectante natural, capaz de eliminar patógenos y algunas bacterias, lo que lo hace útil para limpiar heridas, tratar infecciones leves y desinfectar superficies.
En la salud metabólica, puede ayudar a reducir los niveles de insulina y azúcar en la sangre, favorecer la saciedad y contribuir a la reducción de grasa abdominal. También se ha asociado con la mejora de los niveles de colesterol cuando se consume en pequeñas dosis (1–2 cucharaditas al día diluidas en agua).
De forma tópica, el vinagre de manzana diluido se usa de forma común para mejorar la salud de la piel y actuar como acondicionador natural para el cabello, aportando brillo y suavidad después del lavado.
Forma de uso
- En vinagretas, sopas y salsas.
- Para elaborar curtidos y conservar verduras.
- Como desinfectante natural en cocina y hogar.
- Diluir en agua para consumo diario (1–2 cditas).
- Uso tópico para piel y cabello.
Tabla Nutricional – porción 15 ml ≈ 1 cda USDA FoodData Central – Vinegar, apple cider.
| Nutriente | Porción 15 ml (1 cda) | Porción 100 ml |
|---|---|---|
| Energía | 3 kcal | 21 kcal |
| Carbohidratos totales | 0.1 g | 0.9 g |
| Azúcares naturales | 0.1 g | 0.7 g |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Grasas totales | 0 g | 0 g |
| Sodio | 0.5 mg | 5 mg |
| Potasio | 11 mg | 73 mg |
| Calcio | 1 mg | 7 mg |
| Magnesio | 1 mg | 5 mg |
Nota: Al ser un fermento, continúa su proceso de fermentación. Se recomienda guardar en refrigeración o abrir ocasionalmente para liberar gas acumulado. No agitar antes de abrir.
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