Descripción
Azúcar de coco orgánica
– Presentación a granel 100 grs
Es orgánica; se obtiene de la savia de las inflorescencias de la palma de coco, que al deshidratarse se convierte en cristales granulares de sabor suave y caramelizado. Este proceso artesanal conserva trazas de minerales y antioxidantes, lo que la diferencía del azúcar refinada convencional.
Comparada con la de caña y el jarabe de maíz de alta fructosa, esta aporta hierro, zinc, calcio y potasio, además de un índice glucémico más bajo, lo que la convierte en una alternativa más saludable para endulzar bebidas y postres.
Aunque sigue siendo un azúcar y debe consumirse con moderación, su perfil nutricional ofrece ventajas para quienes buscan opciones naturales y menos procesadas.
Su versatilidad permite usarla en café, té, repostería y cocina diaria, aportando un sabor único que recuerda al caramelo. Además, su producción orgánica respeta el medio ambiente y apoya prácticas sostenibles.
Forma de uso
- Endulzar café, té o infusiones.
- Sustituir el azúcar de caña en postres y repostería.
- Usar en panes, galletas y bizcochos caseros.
- Preparar granolas y mezclas energéticas.
- Incorporar en salsas y aderezos con un toque dulce.
Tabla Nutricional – Food and Nutrition Research – Nutritional composition of coconut sugar (1)
| Nutriente | Porción 5 g (1 cdita) | Porción 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 19 kcal | 380 kcal |
| Carbohidratos totales | 5 g | 95 g |
| Azúcares naturales | 4.8 g | 92 g |
| Proteínas | 0 g | 0.5 g |
| Grasas totales | 0 g | 0.1 g |
| Fibra dietética | 0 g | 1 g |
| Calcio | 2 mg | 40 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 2 mg |
| Zinc | 0.1 mg | 1 mg |
| Potasio | 31 mg | 625 mg |
| Sodio | 6 mg | 125 mg |
Nota: Aunque es más nutritiva que el azúcar refinada, sigue siendo un endulzante calórico. Se recomienda moderación en su consumo.
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