Descripción
Quinoa
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– Presentación a granel, 100 Grs
nEste pseudocereal es orgánico de importación. Procede de Sudamérica (Andes) donde se consume desde tiempos Incas. Tiene una amplia cantidad de vitaminas del complejo B (1, 2 y 9), lo cual le aporta importantes beneficios ayudando al metabolismos, ayudando a tranformar los alimentos en energía y en la producción de celulas rojas; además tiene vitamina E, que es un importante antioxidante entre otros parece que es el que tiene mayor contenido de antioxidantes entre los cereales, pseudocereales y leguminosas.
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nAproximadamente el 10% de este “cereal” es fibra, por lo que puede tener importantes beneficios para el sistema digestivo, promoviendo el crecimiento de la flora intestinal. 100grs de ella cocida aportan poco más de 4 grs de protéina; es una de las pocas semillas que puede aportar cantidad suficiente de los 9 aminoácidos esenciales. Mientras cuenta con minerales como Magnesio, Manganeso, Hierro, Calcio, Potasio, Cobre, Fósforo y Zinc; su alto contenido de Magnesio le puede aportar algunos beneficios en la función muscular, neuronal, la síntesis de proteínas, presión arterial y la regulación de glucosa.
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nEs recomendable remojarla antes de cocinar para remover los antinutrientes. Es una semilla sin gluten, por lo que es apta para celiacos e intolerantes. Ideal para vegetarianos y veganos. Puedes prepararla como el arroz, se coce en 15 min y su volumen aumenta de 2 a 3 veces, puedes usarla en guisados, ensaladas, caldos, sopas o comerla cruda.
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nPara leer más: 5 beneficios de la quinoa
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