Lenteja 100gr

Descripción

Lenteja

–  Presentación a granel 100 grs

Producida agroecológicamente en Michoacán para consumo o para germinar. Son un buen sustituto de carne en las dietas veganas y vegetarianas, pues tienen hasta un 23% de proteínas y altas cantidades de hierro.

También contienen otros minerales como magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso, vitaminas del complejo B, fibra y mucho ácido fólico, lo cual lo convierte en un alimento apropiado para el periodo de gestación. Por sus antioxidantes y fitonutrientes, pueden ser benéficas para la salud cerebral, mejorar los niveles de azúcar en la sangre y proteger el corazón.

Sin embargo, como la mayoría de las leguminosas, la presencia de antinutrientes, como las lectinas, el ácido fítico, los inhibidores de la tripsina y los taninos, puede hacer que se tenga dificultad en la absorción de algunos de sus nutrientes, por lo que, aunque no es del todo necesario, pues se equilibran con la cocción, se recomienda remojar antes de cocer y/o cocinarlas.

Una forma diferente de consumirlas es germinandolas, lo cual les ayuda a mantener todos sus nutrientes de forma asimilable y aporta un sabor y experiencia diferente.