Descripción
Cacahuate Natural Agroecológico
– Presentación a granel 100 grs
También conocido como maní, es una leguminosa de gran valor nutricional y energético. Producido bajo principios agroecológicos en Guerrero, se presenta pelado y ligeramente tostado, ideal para consumir como botana saludable o para preparar crema/mantequilla de cacahuate, ensaladas y guisados.
Aporta 25.8 g de proteínas por cada 100 g, además de grasas saludables no saturadas, principalmente ácidos oleico y linoleico (omega‑6). Su composición incluye manganeso, magnesio, fósforo, zinc, cobre, vitaminas del complejo B y vitamina E.
Estudios nutricionales han observado que su consumo regular se asocia con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, gracias a sus antioxidantes y su capacidad de generar saciedad. Por su bajo contenido de carbohidratos y alto aporte de fibra, es apto para personas con diabetes y útil en dietas de control de peso.
Es un alimento versátil que puede integrarse en dietas vegetarianas, veganas y en la alimentación de infancias y adultos mayores.
Modo de uso
- Consumir como botana natural.
- Agregar a ensaladas, guisados y postres.
- Preparar mantequilla de cacahuate casera.
- Usar en repostería y panes energéticos.
Nota: es altamente alergénico. Se recomienda precaución en personas sensibles y moderar su consumo en dietas hipocalóricas por su densidad energética.
Tabla nutricional (100 g de cacahuate crudo), USDA FoodData Central Peanuts, raw
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 567 kcal |
| Proteína | 25.8 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Fibra | 8.5 g |
| Grasas totales | 49 g |
| Grasas saturadas | 6 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 24 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 15 g |
| Magnesio | 168 mg |
| Fósforo | 376 mg |
| Potasio | 705 mg |
| Zinc | 3.3 mg |
| Manganeso | 1.9 mg |
| Vitamina E | 8.3 mg |
| Ácido fólico | 240 µg |
Para leer mas: biografía del cacahuate
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