Descripción
TRIGO
– PRESENTACIÓN A GRANEL 100 GRS
Grano orgánico o agroecológico de Tlaxcala. Consumirlo en grano te aporta todos los beneficios del grano integral.
100 g contienen 13 g de proteína, por lo que no es una mala opción su uso en las dietas veganas o vegetarianas. Además, contiene vitaminas K, E y del complejo B, como ácido fólico, que lo hacen un alimento ideal durante el embarazo. También proporciona trazas minerales (selenio, manganeso, fósforo y cobre). Y presenta varios tipos de antioxidantes como ligninas, ácido ferílico, alquilresorcinoles y leuteína.
Contiene ácido fítico, por lo que se recomienda remojarlo o germinarlo antes de comerlo, para así permitir la mejor absorción de sus nutrientes.
Su alto contenido en fibra, ayuda en los procesos digestivos y a mejorar la flora microbiana del intestino.
Para cocinarlo como mas te guste en guisados, desayunos o postres, o germinarlo para hacer ensaladas, jugos o licuados.
Hay que tener en cuenta que muy pocas personas tiene enfermedad celiaca, pero que el gluten si puede causar alergias, es bueno que su consumo sea límitado, germinar el trigo para hacer pasto de trigo y comer solo el germinado, evita los problemas alérgicos y es apto para celiacos.
Puedes comer este grano en gruisados como este risotto de trigo con setas
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