Descripción
Maíz pozolero agroecológico
– 100 g a granel
Producido en Jalisco por familias campesinas que rescatan variedades criollas.
Es cultivado en distintas comunidades por familias pertenecientes a la Red de Alternativas Sustentables Agropecuarias (RASA) y la Red de Guardianes de Semillas de Occidente, bajo prácticas responsables que preservan la biodiversidad y fortalecen la soberanía alimentaria.
Este grano es ideal para preparar pozole en todas sus variedades, además de sopas, caldos, chiles y hasta postres y ensaladas. Según la temporada, puede encontrarse en colores blanco, rosa o morado, reflejando la riqueza de las semillas nativas.
La nixtamalización tradicional potencia su sabor, nuetrientes y textura, convirtiéndolo en un ingrediente esencial de la cocina mexicana. Su venta a granel permite elegir la cantidad que necesites, promoviendo un consumo consciente y sustentable.
Al elegir este producto, apoyas directamente a productores locales y contribuyes a conservar prácticas agrícolas tradicionales.
Modo de uso
- Poner a hervir con cal (de 5 a 10 grs por kilo de maiz), dejar reposar
- Enjuagar y retirar la capita de piel de la semilla que se desprendio
- Preparar pozole en cualquiera de sus versiones (rojo, blanco o verde).
Nota importante Su consumo es complementario dentro de un estilo de vida equilibrado.
También puedes encontrar maiz palomero en nuestra tienda.
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