Descripción
Tapioca Molida (Harina de Tapioca)
– Presentación a granel 100 grs
La tapioca es un alimento ancestral de Mesoamérica, obtenido de la raíz de la yuca. Esta, es libre de gluten, lo que la hace apta para personas con enfermedad celíaca, alergia o intolerancia al trigo, así como, para quienes buscan alternativas saludables y sustentables en su cocina.
Su textura ligera y elástica la convierte en un ingrediente ideal para preparar panes sin trigo, crepas, galletas crujientes, tortillas sin gluten y postres tradicionales como budines o papillas. También es excelente para espesar sopas, salsas y guisos, formando una consistencia suave y translúcida al calentarse.
El consumo de tapioca favorece la digestión gracias al almidón resistente, proporciona energía de fácil asimilación y ayuda a prolongar la saciedad. Es recomendada para deportistas, personas con sensibilidad al gluten y quienes buscan una alimentación más ligera.
Además, aporta minerales como calcio e hierro, esenciales para la salud ósea y la producción de glóbulos rojos.
Modo de uso
- Panes y repostería sin gluten.
- Crepas, tortillas y galletas crujientes.
- Budines, papillas y postres tradicionales.
- Espesar sopas, salsas y guisos.
Nota importante
- Producto libre de gluten, apto para personas con enfermedad celíaca.
- Bajo en grasas, fuente de carbohidratos de absorción lenta.
Tabla nutricional (100 g de harina de tapioca), USDA FoodData Central: Tapioca, pearl, dry.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 358 kcal |
| Proteína | 0.2 g |
| Carbohidratos | 88 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Grasas totales | 0.02 g |
| Calcio | 20 mg |
| Hierro | 1.6 mg |
| Potasio | 11 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Vitaminas | Trazas del complejo B |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.