Descripción
Cúrcuma en polvo
– Presentación a granel 50 grs
La Curcuma longa es una especia ancestral originaria de la India, utilizada desde hace miles de años en la tradición ayurvédica y se emplea como ingrediente principal del curry. Su característico color amarillo intenso proviene de la curcumina, un compuesto bioactivo destacado por sus magníficas propiedades antioxidantes.
Además de su uso culinario, se ha convertido en un ingrediente funcional tanto en aplicaciones tradicionales como en cosméticas. En la sabiduría popular, su consumo habitual se asocia con prácticas destinadas a propiciar la claridad mental (1), el confort de las articulaciones, el equilibrio corporal y una sensación general de vitalidad y ligereza en el día a día (2 y 3).
Según la medicina ayurvédica, su absorción mejora significativamente cuando se consume junto con pimienta negra, cayena o chiles en polvo, ya que la piperina potencia la biodisponibilidad de la curcumina. Asimismo, se diluye mejor en grasas saludables como aceite de coco, lo que facilita su incorporación en recetas y bebidas.
En la cocina es sumamente versátil. Una de las formas más sabrosas y tradicionales de consumirla es a través de la “leche dorada”, preparada con leche de vaca o vegetal, especias aromáticas y endulzantes naturales.
siendo ideal para resaltar el brillo natural, suavidad y lozanía de la piel frente al desgaste cotidiano. Incluso se emplea para aportar una sensación de limpieza profunda en el cuidado bucal mezclada con aceite de coco.
Forma de uso
- En cocina: añadir a sopas, guisos, sofritos, legumbres, sopas de pasta, preparar té o leche dorada.
- En bebidas: mezclar en café, infusiones o licuados con grasas saludables para mejorar absorción.
- Para preparar té puedes poner 2 cucharaditas en 1 litro de agua hirviendo, apagar y dejar por 5 min reposar, antes de tomar.
- En cosmética: aplicar como mascarilla con miel, pomada con agua o aceites, o como complemento en tus rutinas de cuidado capilar y bucal.
Tabla Nutricional – 100 g, USDA FoodData Central – Turmeric, ground
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 354 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas totales | 9.9 g |
| Carbohidratos totales | 65 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Azúcares naturales | 3.2 g |
| Calcio | 183 mg |
| Hierro | 41 mg |
| Magnesio | 193 mg |
| Fósforo | 268 mg |
| Potasio | 2525 mg |
| Zinc | 4.4 mg |
| Manganeso | 19.8 mg |
| Cobre | 1.4 mg |
| Selenio | 4.5 µg |
| Vitamina C | 25.9 mg |
| Vitamina B6 | 1.8 mg |
Notas:
- La cúrcuma es una especia altamente concentrada en fibra y minerales, especialmente hierro, manganeso y potasio.
- Su gran perfil antioxidante la convierte en un ingrediente funcional idóneo tanto en la alimentación consciente como en la cosmética.
- El consumo regular, acompañado de pimienta negra o grasas saludables, maximiza la absorción de la curcumina y potencia sus beneficios en la rutina diaria.
Para leer más: curcuma y medicina ayurveda
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