AJONJOLÍ NEGRO
– PRESENTACION A GRANEL 100 GRS
Agroecológico producido en Guerrero. Estas semillas de Sesamum indicum, y por lo tanto conocidas como sesamo en otras partes del mundo, están llenas de nutrientes y grasas buenas, tan solo 14 gramos (2 cucharaditas) tienen 3 gramos de proteínas, además contienen fibra y minerales como: Calcio, Magnesio, Fósforo, Manganeso, Hierro, Zinc y en especial Cobre (más del 80% del valor diario necesario)
Estos micronutrientes minerales como el Hierro, Manganeso y el cobre están relacionados con la reculación del metabolismo, la función celular, el sistema inmune y la circulación del óxigeno en el cuerpo. En personas que presentan enfermedades crónicas, puede ser benéfico, por sus efectos en el estrés oxidativo, pues se ha visto que tiene efecto sobre el Malodialdéhido (subproducto del estrés oxidativo), que es mutágeno y cancerigeno. El consumo diario de ajonjolí negro, ha mostrado efecto benéficos en la presión sanguínea. Además algunos estudios muestran que pueden tener propiedades anticancerígenas
Pueden contener mayor cantidad de ligninas y ácidos grasos no saturados benéficos que la variedad blanca, tienen muchos antioxidantes y por sus minerales ayudan a mantener la salud de cabello y piel.
Para su consumo son muy versátiles, pueden servir de decoración en platillos, pero también pueden esparcirse en ensaladas, arroz, pastas, hornearse en panes o pueden usarse para empanizar o cubrir carnes y pescados. Pueden preparase en lechadas o en tahini, solo tuesta las semilla y licúalas en un procesador de alimentos (puedes agregar sal o aceite o no).
¿Qué tal unas galletas de ajonjoli negro?
