n<\/p>\n
nProducida agroecol\u00f3gicamente en Michoac\u00e1n para consumo o para germinar. Son un buen sustituto de carne en las dietas veganas y vegetarianas pues tienen hasta 23% de prote\u00ednas y altas cantidades de Hierro. Lenteja de producc\u00f3n agroecol\u00f3gica, del Estado de Michoacan, alimento altamente nutritivo, con hasta 23% de prote\u00ednas, es una fuente importante de prote\u00ednas en las dietas veganas y vegetarianas y hay inumerables formas de cocinarlas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":495,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[516],"product_tag":[564],"class_list":{"0":"post-5702","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cereales-y-semillas-granos-y-derivados-productos-alimenticios","7":"product_tag-agroecologico-agroecologicos-natural-nutricion-nutritivo-organico-organicos-proteina-vegana-salud-semillas-super-foods-vegano-vida-cero-zerowaste","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5702"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5702"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tlalixpan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nn
\nnTambi\u00e9n contienen otros minerales como: Magnesio, F\u00f3sforo, Potasio, Zinc, Cobre y Manganeso, vitaminas del complejo B, fibra y mucho \u00e1cido f\u00f3lico, lo cual lo confierte en un alimento apropiado para el periodo de gestaci\u00f3n. Por sus antioxidantes y fitonutrientes, pueden ser ben\u00e9ficas para la salud del cerebro, mejorar los niveles de az\u00facar en la sangre y proteger el coraz\u00f3n.
\nn
\nnSin embargo como la mayoria de las leguminosas<\/a> la presencia de antinutiente como son las lectinas, el \u00e1cico f\u00edtico, inhibidores de tripsina y taninos puedes tener dificultad en la absorci\u00f3n de algunos de sus nutrientes por lo que aunque no es del todo necesario, pues se equilibran con la cocci\u00f3n, se recomienda remojar antes de cocer y\/o cocinarlas.
\nn
\nnUna forma diferente de consumirlas es germinandolas<\/a>, lo cual les ayuda a mantener todos sus nutrientes de forma asimilable y aporta un sabor y experiencia diferente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"